串串店员工如何管理?

在竞争激烈的火锅餐饮中,服务逐渐成为火锅店中非常重要的一部分,服务甚至还会影响火锅店的生意状况,因此,火锅店服务员管理非常重要,每个门店都有必要建立完善的员工管理体系。作为管理者,要学会发现人的长处,用其所长,避其所短,那对于串串门店的员工该如何进行管理呢?

一、明确管理幅度,确定管理层次。在员工入职前期,包括员工的岗位职责考核、考勤考核、作风考核等,前期就制定好制度方便后期管理,避免后期员工因为工作不力、责任推诿等问题,考核标准不能只有惩罚,适当的奖励机制能有效提高员工工作积极性,加强员工凝聚力。前期也要确定好管理层次,后期在出现问题时,员工能直接快速的找到自己的直接负责人反应问题,门店管理负责人也要定期员工培训,对员工进行专业技能以及员工素养培训,全面提升火锅店服务质量。

二、管理人员以身作则带好头。身教重于言传,行动就是最好的教学,管理者一定要摆正自己的位置,严于律己,宽以待人,在员工管理中一定要讲究“一碗水端平”,要做到不偏心,不徇私情。

三、做好员工思想工作。作为一名管理者,要做到已理育兵,及时了解员工的思想动态,经常找到员工谈心,多于员工进行沟通,帮助他们解决生活、家庭、工作中的实际困难,调动他们的工作积极性,生活中把员工当做朋友、家人来对待,时常关心员工,俗话说“感情深,万事通”。

人力是门店发展的第一资源,关心和培养员工,给员工创造一个公平的竞争环境,让每一个员工都有努力工作改变命运的概念,制定规范员工的工作制度,完善内部激励制度,也可以提高员工对品牌的认同感,也可提高员工的积极性!


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