疫情下餐饮店生意火爆的秘诀

新鲜事儿 / 2022-09-19 16:10:58

自2019年疫情爆发以来，对于餐饮业来说是重重打击，大家都说餐饮业是整个行业里的“日不落”行业，但在这种特殊的情况下，许多门店面临着倒闭关店，然而有些门店却生意火爆每天排队，在这种疫情反复极端的情况下，为什么这些餐饮门店生意还这么火爆呢？这其中究竟有着什么样的秘诀呢？有什么样的方法和营销手段可以让门店生意火爆起来呢？今天就和小碟一起来讨论一下吧！

一、利用从众心理，挖掘新客户。对于中国人来说，客户最容易抓的就是从众心理，对于大部分来说，越是排队的门店越是吸引人去门店消费，商家可以利用这种心理，制造门店排队的现象，在等候区营造一种门店火爆的氛围，吸引顾客的注意，可以在门口做一些小活动，与顾客之间做一些小游戏、发放一些小礼品等等，这样不仅可以增加与顾客之间的互动感，还能增强顾客对门店的好感，然而，在这个快节奏的时代，大家的时间都是有限的，等候排队太长的时间或者队伍会导致新客户的流失，所以当我们在利用这种活动吸引顾客时应该掌握大家的等候时间或活动规模。

二、优化自身，提高顾客好感度。在这竞争如此激烈的餐饮行情下，大家都想分一杯羹，越是在这种复杂的情况下越要优化好自身，提高顾客对门店的好感，如：提升门店的服务质量，让顾客在门店感受到好的服务；提升门店菜品的质量，不仅可以从味道上创新，也可以从摆盘上进行创新，让顾客在门店花低的价格感受到更好的价值体验，无论是产品、服务、门店环境都是需要大大提升，让顾客感觉到门店消费是非常具有高性价比。