冬季吃火锅如何点菜？
冬天的来临让火锅行业又迎来了门店的旺季，现如今不止是川渝人们喜欢吃火锅，火锅在全国各地都受到了欢迎，但有多少人知道冬天该怎么健康吃火锅呢？吃火锅也要注意，许多人吃完火锅之后很容易上火或是不舒服，那么今天小碟就教大家几个冬天吃火锅点菜的小技巧吧！
一、蔬菜类切记不能少。在吃火锅点菜时，大多数人主要以吃牛羊肉、鱼和动物内脏为主，但事实上，在冬季我们也应该点一些蔬菜。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，不仅能消除油腻，补充人体缺乏维生素，还能降温、解毒、消火。放在汤锅或菌汤锅、番茄锅煮味道更加好，但切记煮的时间不要太长。也可以适量放一些豆腐，在火锅中适当放入豆腐，不仅能补充各种微量元素的摄入，还能发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用，也可以煮一些萝卜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬季吃萝卜有非常好的功效。
二、肉类可多吃牛羊肉。羊肉在冬天吃是最好的，中医认为，羊肉是偏温性的，但它也有冬季阴阳两个方面，如阴血不足、手脚冷冻、痛经、体质虚寒的女性，非常适合冬季吃羊肉。麻辣锅底羊肉火锅，加入葱、姜、蒜、辣椒各种辛辣香料，整锅汤热干燥，所以蘸酱选择简单的芝麻油或芝麻酱，目的是冷却和消火。或者在锅底放一些莲子、豆腐，发挥清热泻火、烦恼、口渴的作用。吃羊肉火锅，大多是肉和蔬菜的搭配。通常体质比较热，可以搭配一些冷蔬菜，如油麦、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、婴儿蔬菜等。通常体质比较虚的朋友们，可以搭配其他的一些蔬菜，如香菜、卷心菜、魔芋、金针菇、土豆等。
随着火锅在餐饮界越来越受到大家的欢迎，大家在外出用餐的首选也大多都变成了火锅，那么在冬季即将来临的日子，希望小碟的这篇文章能让您下次去门店用餐时起到关键作用！
