餐饮门店服务语言如何规范？
在餐饮门店中服务用语至关重要，也许消费者会因为服务员的一句话再也不会到店消费，但也有可能因为一句话而变成门店的忠实粉丝，那么门店的服务语言规范主要是哪几方面呢？今天小碟就以碟滋味串串火锅门店为例，给大家列举几个小点：
一、服务用语的“五要”。要尊敬：对顾客要用尊称，多使用敬语。比如称呼“您”，而不是“你”，听了顾客一些话语不满意时，回复顾客一句“你这个人怎么这样”或“你这个人真逗”等都不是服务用语，表示对顾客不尊重。要主动：主动先开口，主动询问顾客，寻觅服务对象。当顾客呼唤时，服务人员反问“干什么”不是服务用语，违反了主动性。要明了：要听得明白，讲得清楚，不要重复反问。对客讲话时要言语清楚，简单明了。要愉悦：用词、造句和说话的语气要讲究，对顾客多用赞美之词，要兑现：说到做到，不能为了一时讨好顾客而随意许愿承诺。当你许诺的事情不能满足顾客时，会适得其反。
二、服务语言的“五不要”。口语化：服务人员要加强语言技巧和自身素质的培养、训练。如一些词语在服务中不能使用：“你要饭吗”、等忌讳的词语。厌烦：当顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼时，服务员不能因顾客不礼貌而表现出冷淡或不耐烦。如果正忙时，可以说“您好，请您稍等，我马上来”。窃笑：在服务过程中，应注意不要对顾客窃笑，不交头接耳，不品评顾客，以免引起不必要的摩擦。旁听：这是服务人员的大忌。顾客在交谈时，不旁听、不窥视、不插嘴。当有急事需要打扰顾客时，也不能打断顾客的谈话，最好采取暂待一旁，以目示意，当顾客意识到时，再说：“对不起，打扰您了”，然后再把要说的说出来。盯瞅： 当遇到一些服饰打扮奇特的顾客时，服务员最忌目盯久视、品头论足。这些举动会使顾客产生不满。
餐饮门店服务语言的规范不仅影响消费者到店的用餐体验感，更成为了提升客源的关键，从语言服务开始加强，也是变相的加强门店在行业中的竞争力！
