冒菜与串串到底有什么区别？
串串香作为火锅细分类别下的一种，在火锅界也一直占据着非常重要的地位，据不完全统计，光川渝这两大地区串串门店就有上万家，串串香味道浓郁，菜品丰富，服务质量高，消费相对于火锅来说要低很多，深受大众喜爱，食客络绎不绝。冒菜也是起源于四川的一种吃法，近几年来不断创新、不断发展，品牌也越来越多，冒菜看上去更像是一种比较新颖的小火锅。
事实上，冒菜的主要形式是客户自行挑选一些菜品放在篮子里称好，然后直接下入汤锅中进行烫煮，随后可直接上桌食用，而串串主要是挑选串好的菜品后直接上桌涮烫食用，两者在涮烫形式方面就有很大的区别。
冒菜相对于火锅和串串来说消费偏低，吸引的基层人士也居多，现如今生活节奏变快，时间成本变高，而想要吃一顿火锅或者串串，独居的上班人群大多会选择一顿冒菜外卖解决。串串的人均价格比冒菜高但比火锅低，大部分同事聚餐、朋友聚餐均会选择串串，这样既有面子消费也可以接受，且所有的菜都是串好出售的，想吃什么菜品可直接拿，吃的选择也多样性，收费也是根据签子数量来计算的，它不仅可以满足消费者的社会需求，高度自由的食物选择也使聚会更容易、更舒适。
冒菜相对于串串来说形式比较单一，冒菜主要是红汤为主，而串串可选择鸳鸯锅，一次性可以吃到两种口味的菜品，且串串的味道要比冒菜更加浓郁更加入味。
其实不管是冒菜或者是串串，时代进步必然会产出更多的种类，一切的选择都是由消费者决定，每一种不同的饮食模式都会吸引不同的人群，而想要吸引更多的人到店用餐，也要与时俱进，抓住消费者心理，营造更好的用餐环境，针对不同的客户群体突出不同的消费体验。
