想开餐饮店，商场不香了？
疫情下，商场受到严重影响，人流量明显减少，关店比例大幅度上升，经营压力急剧增加。其中一些餐饮企业不愿意被困，逐渐离开，转而布局社区。大部分想要加入餐饮这个行业的人也都选择在社区开店，未来，商场还会成为餐饮的主战场吗？想开餐饮店难道商场真的不香了？
一、租金上涨，启动资金压力大。很多新手投资者会选择在购物中心经营餐饮业，认为购物中心的人流量很大。然而，近年来看，在购物中心经营餐饮业变得越来越困难。最大的原因是商场所需的店铺租金较高，投资者将面临来自餐饮加盟店的巨大经营压力，对于一些早期的餐饮投资者来说，面对高租金和激烈的市场环境，经营成本大大增加，增加开店压力将使餐饮业的发展越来越困难。
二、商场消费者减少，路边经济大幅度提升。消费者在餐饮业的经营中起着决定性的作用，但随着日益繁忙的生活，生活节奏加快，人们几乎没有时间逛商场，这使得餐饮业的发展越来越困难。根据相关数据，商场排队吃饭的现象越来越少(周末和节假日除外)。用餐期间，餐厅坐满率不到30%(10家餐厅不超过3家餐厅可以坐满)，人流量大的地方越来越少。反而社区的路边餐饮更受大家喜欢，距离的长短、到达就餐点花费的时间成为了大家选择就餐的重要因素。
其实对于今天的人来说，消费体验也逐渐成为最重要的事情，良好的购物中心环境可以为客户提供上好的体验，所以部分人仍然选择去购物中心。抛开租金来说，购物中心仍然是餐饮店的优势地区。虽然餐饮现在似乎很难在商场里面做到很好，但对于那些真正做得很好的餐饮品牌来说，它们仍然具有很强的竞争力。
