门店营销组该怎么做？
对于一家火锅店而言，毫无疑问营销非常重要。如果不做营销，门店的经营就会出现问题。所以大多门店都会建立营销组来专门做这件事，不要把营销看做单纯的做活动，营销是与顾客之间的互动，一般火锅店的营销组主要由三个人员组成，分别是营销经理、迎宾、收银员，这三个环节都是我们可以作为与顾客互动的环节，那各环节我们应该怎么做呢？
第一、营销经理硬性工作要求---动起来。作为一家火锅店的营销经理，这是一个非常重要的岗位，要长期坚持与顾客零距离互动，提高客户满意度，打造个人IP，顾客在用餐时要在大厅巡台与顾客交流，跟随顾客买单进行互动、90度鞠躬欢送贵宾至门口或电梯口，增加消费者印象。作为一名营销经理，门店生日祝福的氛围营造也非常重要，如果有过生日的顾客可提前定制生日蛋糕，送蛋糕唱生日歌或者送小吃菜品都是可行的方法。
第二、收银员站立结账，面带微笑。收银员在开市前应提前打开电脑、打印机、开启软件【打印服务软件、点菜服务器、收银系统】、发票机、POS机；准备好备用金，发票纸、打印纸、药品等；清扫卫生吧台范围之内卫生也是非常重要，顾客买单时确认顾客的座位号，打印明细单，询问有没有要退的酒水和饮料。账单打出来后，要双手呈递给顾客过目，结账前向顾客介绍店内活动，会员政策，二维码活动。结账时要做到唱收唱付（买单顾客身边还有朋友时不唱收唱付）。现金结账、银联结账、二维码结账、会员卡储值结账赠送优惠券及活动小礼物，给足顾客相应的尊重。
第三、迎宾人员要心细。等位排队及时给顾客做登记，站岗候客时要有礼貌，面带微笑，招呼询问顾客需求，引领顾客进店用餐时要有诈唬声，第一时间招呼服务人员来接待，返回岗位候客区，送客时与顾客沟通，询问用餐体验。
一个优秀的火锅门店不止是靠营销组的人员来与顾客互动，而是需要全员营销，每个服务人员都做到积极的与顾客交流沟通，礼貌待客，建立与客户的信任度，这样也会提升门店的复购率。
