开店到底是合伙好还是单干好？
如今，火锅行业已成为餐饮行业最热门的项目之一，也是最容易模仿、复制、替代项目的主要领域，因此受到了众多投资者的青睐。一般来说，开一家串串火锅店有几种经营方式。一种是独自经营，个人出资、经营、掌管门店的决定权，最重要的是独自承担门店盈亏与风险，另一种是和亲戚朋友合伙，也就是所谓的股份制，合伙经营一般由两个以上合伙人签订合伙协议，各方共同出资合伙经营，共享收益共担风险，按照协议进行分成的一种经营方式。那这两种方式对于想要加入餐饮行业的朋友们来说到底选择哪种更好一些呢？接下来小碟就给大家例举几个方面仅供参考。
一般来说，个人出资有绝对的话语权与自由发挥空间,个人完全掌握经营决策。只要遵纪守法，经营者几乎有完全的自由，可随意制定经营方针和制度，可以自由雇用和辞退员工。合伙开店的情况下，资金方面能抵御更大的风险，但收益相对来说就会少很多，后期想要退股也比较困难，必须得到所有合伙人的同意，如果产生意见分歧，互不信任,甚至还会影响正常运营，有时遇见意见不统一时，双方都不服软，不能说服对方，最后不仅导致门店关门，反而还会影响亲戚朋友之间的关系。
前期一定要预留好紧急资金，在生意不好时门店也能正常运行。投资人或投资人亲戚要在门店工作一定要以岗位定薪资。确定好各方的权、职、责，做到权钱分离，管钱不管权、管权不管权。合伙经营门店难免会出现各种各样的问题，但如果在开业前期就以合同的方式，做好未雨绸缪的准备，后期便可以避免合伙团队分道扬镳。
